Rotterdam est une ville dynamique et cosmopolite des Pays-Bas, où la scène culinaire reflète parfaitement sa diversité culturelle. Pour les amateurs de gastronomie, cette destination offre un éventail de spécialités locales qui ne manqueront pas de satisfaire tous les palais.
Les Bitterballen : Le Délice Frit Néerlandais
Les Bitterballen sont de délicieuses boulettes de viande frites, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Traditionnellement servies avec de la moutarde, ces bouchées sont parfaites pour accompagner une bière locale dans les bars et les cafés de Rotterdam.
Les Stroopwafels : Un Plaisir Sucré et Croustillant
Les Stroopwafels sont des gaufres néerlandaises fines fourrées d’une délicieuse couche de sirop de caramel. Ces gourmandises sont particulièrement populaires lors des marchés de la ville, où vous pouvez les déguster fraîchement préparées.
Le Haring : Un Héritage Culinaire Marin
Le Haring, ou hareng cru, est une spécialité néerlandaise que vous devez absolument essayer à Rotterdam. Servi avec des oignons et des cornichons, le hareng est souvent dégusté comme en-cas rapide et frais.
Le Kapsalon : Une Explosion de Saveurs
Le Kapsalon est un plat unique en son genre qui a gagné en popularité à Rotterdam. Il est composé de frites, de viande de kebab, de fromage fondu et de salade, le tout garni de sauce à l’ail et de piments forts. Un vrai régal pour les amateurs de saveurs audacieuses !
Le Kaas : Les Fromages Hollandais
Impossible de visiter les Pays-Bas sans goûter à leur fameux fromage. Rotterdam propose une variété de fromages locaux, du Gouda au Edam, en passant par le Leerdammer. N’hésitez pas à vous rendre dans une fromagerie pour déguster et acheter quelques fromages à rapporter chez vous.
Le Poffertjes : Une Douceur Traditionnelle
Les Poffertjes sont de petites crêpes épaisses et moelleuses, saupoudrées de sucre glace. Vous pouvez les trouver sur les marchés et dans les cafés de Rotterdam, et ils sont particulièrement appréciés des enfants et des gourmands.
Les Croquettes aux Crevettes : Une Spécialité Raffinée
Les Croquettes aux Crevettes sont une délicatesse de la cuisine néerlandaise. Elles sont faites de crevettes grises finement hachées et mélangées à une sauce onctueuse, puis panées et frites. Un véritable régal pour les amateurs de fruits de mer.
Les Speculaas : Un Épice Traditionnel
Les Speculaas sont des biscuits traditionnels aux épices, souvent en forme de personnages ou de moulins à vent. Ces biscuits sont particulièrement populaires lors de la période de la Saint-Nicolas, célébrée le 5 décembre aux Pays-Bas.
Le Roti : Une Touche Exotique
Rotterdam étant une ville multiculturelle, vous pouvez également y déguster des plats internationaux, tels que le Roti, une spécialité de la cuisine surinamienne. Il s’agit d’un plat de curry servi avec des légumes et de la viande, le tout enveloppé dans une crêpe de pommes de terre.
La gastronomie de Rotterdam est à l’image de la ville : diversifiée, vibrante et délicieuse. Des petits en-cas traditionnels aux mets raffinés, la scène culinaire de Rotterdam ne manque pas de séduire les papilles des voyageurs curieux. Laissez-vous tenter par ces délices locaux lors de votre visite à Rotterdam et découvrez toute la richesse culinaire que cette ville a à offrir.
